Το Μεγαλύτερο Web-Site για ΥπέρΤροφές!

Goji Berries Powder | Γκότζι Μπέρι Σκόνη

Τόνωση και ενέργεια Ισχυρό αντιοξειδωτικό
Όμορφη επιδερμίδα Ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Η Ιστορία των Γκότζι Μπέρι

To Γκότζι Μπέρι προέρχεται από την Ασία και έχει καλλιεργηθεί από τους Κινέζους, τους Μογγόλους και τους ανθρώπους που κατοικούν στο Θιβέτ για πάνω από 5000 χρόνια. Τα μικρά πυκνά διακλαδισμένα δέντρα ευδοκιμούν σε αλκαλικά εδάφη και μπορούν να βρεθούν σήμερα και σε άγρια μορφή σε ορεινές περιοχές σε όλη την Ασία και την Ευρώπη. Σύμφωνα με την αρχαία κινεζική ιατρική, όποιος τρώει τα μούρα Γκότζι μπορεί να έχει μακροζωία, δύναμη και αυξημένη λίμπιντο. Η παραδοσιακή ανατολική ιατρική συνιστά τα μούρα Goji έναντι διαφόρων οργανικών καταστάσεων, καθώς και γενικά για αυξημένη ζωτικότητα καθώς θεωρείται ότι είναι ένα ισχυρό τονωτικό.

Το Γκότζι Μπέρι είναι ένα ανθεκτικό φυτό το οποίο ανέχεται όλες τις ακραίες κλιματικές συνθήκες των Ιμαλαΐων, από τις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα -26°C, στα υψηλά επίπεδα του καλοκαιριού έως 40°C. Τα δέντρα αρχίζουν να παράγουν καρπούς μετά από τα 2 χρόνια ανάπτυξης και ανθίζουν έχοντας μικρά, λευκά άνθη σε σχήμα τρομπέτας, πριν φέρουν καρπούς, κάθε φθινόπωρο.

Ένας αρχαίος μύθος πιστώνει στη καθημερινή διατροφή με Γκότζι Μπέρι τη μακροζωία του κινέζου πλοίαρχου Li Quing Yuen, ο οποίος λέγεται ότι έζησε μέχρι τα 252, όπως και το ίδιο το δέντρο Goji μπορεί να ζήσει για πολλές εκατοντάδες χρόνια.

Τα Γκότζι Μπέρι είναι επίσης γνωστά και ως ‘’μούρα λύκος’’, ενώ το όνομα Γκότζι Μπέρι πιστεύεται ότι προέρχεται από τον κινέζικο χαρακτήρα ‘’gou’’ που σημαίνει σκύλος ή λύκος. Η κύρια αναπτυσσόμενη περιοχή στην Ασία με Γκότζι Μπέρι σήμερα είναι η επαρχία Ningxia, όπου πάνω από 180.000 στρέμματα γης αφιερώνονται στη καλλιέργεια Γκότζι Μπέρι. Στις αγροτικές περιοχές της Κίνας, βρίσκονται φυτά Goji, ενώ μπορούν ακόμα να βρεθούν και στο φυσικό περιβάλλον, όπου οι τοπικοί χωρικοί έχουν επιστρέψει για να συγκεντρώσουν τους καρπούς τους εδώ και εκατοντάδες γενιές.

 

Η Επεξεργασία των Γκότζι Μπέρι

Τα Γκότζι Μπέρι της σειράς Ypertrofes™ αναπτύσσονται σε μια φυτεία στις όχθες του Κίτρινου Ποταμού στην Κίνα, όπου το πλούσιο χώμα παρέχει όλο το νερό και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από τα αναπτυσσόμενα δέντρα. Περίπου 3000 δένδρα βρίσκονται ανά εκτάριο, και οι αειθαλείς θάμνοι φτάνουν περίπου το 1 μέτρο ύψος, το οποίο καθιστά ευκολότερη την συγκομιδή των ώριμων μούρων.

Κάθε δέντρο μπορεί να παράγει περίπου 1 κιλό μούρα, τα οποία συλλέγονται από τον Ιούνιο έως και το Νοέμβριο κάθε έτους. Δεδομένου ότι τα ώριμα μούρα είναι εύθραυστα και εύκολα καταστρέφονται, πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι, αποφεύγοντας τα αιχμηρά αγκάθια του δέντρου Goji. Ο μύθος υποστηρίζει ότι αν αγγιχτούν όταν είναι άγουρα, οξειδώνονται και γίνονται μαύρα, έτσι και η παραδοσιακή μέθοδος συγκομιδής με το χέρι εξακολουθεί να είναι σε πλεονεκτική θέση έναντι της μηχανικής συγκομιδής σήμερα.

Ένας άνθρωπος που συλλέγει μούρα θα εισπράξει κατά μέσο όρο 30 κιλά φρέσκα μούρα σε μια μέρα. Οι καρποί συλλέγονται, καθαρίζονται προσεκτικά και στη συνέχεια τοποθετούνται για να στεγνώσουν στον ήλιο. Μόλις στεγνώσουν πλήρως τα μούρα Goji μοιάζουν με μικρές κόκκινες σταφίδες, και μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια χωρίς την ανάγκη από συντηρητικά για πάνω από ένα χρόνο, διατηρώντας το χαρακτηριστικό τους χρώμα, τη γεύση και την ποικιλία των θρεπτικών συστατικών.

Η σκόνη από τα αποξηραμένα μούρα Goji μπορεί να βελτιώσουν την αντιοξειδωτικη λειτουργία μέσω της πληθώρας βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων που περιέχει. Το Γκότζι Μπέρι είναι ικανό να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να προσφέρει ευεξία, τόνωση και αντιγηραντική δράση.

Από την ανακάλυψή του από τους δυτικούς πολιτισμούς κατά την τελευταία δεκαετία, το Γκότζι Μπέρι έχει γίνει ένα δημοφιλές στοιχείο κάθε υγιεινής διατροφής. Η ευελιξία του το καθιστά εύκολο να ενσωματωθεί σε μια σειρά από πιάτα. Η σκόνη από Μούρα Goji μπορεί να προστεθεί σε αλμυρά, βραστά καθώς προσφέρεί μια διακριτικά γλυκιά γεύση  ή να αναμειχθεί σε επιδόρπια, ενώ μπορείτε να τη δοκιμάσετε σε γρανίτες ή στο πρωινό ως μια ισχυρή αντιοξειδωτική ώθηση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.