Το Μεγαλύτερο Web-Site για ΥπέρΤροφές!

Χλόη Κριθαριού Σκόνη (Νέα Ζηλανδία) | Barleygrass Powder

Υψηλή πηγή πρωτεΐνης Βοηθά στην οστεοπόρωση
Αυξημένες αντιοξειδωτικές &αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες Βελτίωση του πεπτικού

Η Χλόη Κριθαριού ! Ιστορία

Το Canterbury Plains της Νέας Ζηλανδίας θεωρείται ως μία από τις καλύτερες περιοχές του κόσμου για την καλλιέργεια χλόης σιταριού και χλόης κριθαριού. Τα καθαρά παγωμένα νερά από τις Νότιες Άλπεις τροφοδοτούν με φρέσκο νερό άρδευσης το γόνιμο έδαφος στο χαμηλό υψόμετρο, ενώ ο καθαρός και αμόλυντος αέρας και η ηλιοφάνεια παρέχουν τις βασικές συνθήκες για την ανάπτυξη αυτών των θρεπτικών, πυκνών χόρτων. Με περίπου το 80% των καλλιεργειών της χώρας να προέρχονται από την περιοχή αυτή, το Canterbury Plains συχνά αναφέρεται ως ο ‘’σιτοβολώνας’’ της Νέας Ζηλανδίας και φημίζεται για την καταπράσινη γη του.

Η χλόη κριθαριού συλλέγεται πριν το φυτό ωριμάσει και βγάλει κόκκους. Έχει την τάση να αναπτύσσεται αργά κατά τους χειμερινούς μήνες, δημιουργώντας έτσι μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και ζωτικής σημασίας μικροθρεπτικών συστατικών. Χρειάζονται περίπου 200 ημέρες για τα πράσινα βλαστάρια ώστε να επιτευχθεί η μέγιστη θρεπτική τους ικανότητα, όταν τα βλαστάρια της χλόης βρίσκονται σε ύψος μεταξύ 7-10 ίντσες. Επομένως, είναι σημαντική η στιγμή της συγκομιδής, επειδή μία καθυστέρηση στην καλλιέργεια μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, δεδομένου ότι η ενζυματική και η φωτοσυνθετική δραστηριότητα του φυτού θα αρχίσει να μειώνεται.

Παρά το γεγονός ότι το σιτάρι και το κριθάρι δημητριακών ως επί το πλείστον συνδέονται με ένα απαλό, χρυσαφένιο χρώμα, η χλόη έχει περισσότερα κοινά με τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά από ότι με τους κόκκους δημητριακών (ως εκ τούτου και τα δύο είναι χωρίς γλουτένη). Είναι αυτή η ίδια η πρασινάδα των νεαρών βλαστών που παρέχει τη θρεπτική τους αξία. Διαθέτει μία υψηλή περιεκτικότητα χλωροφύλλης, πράσινη χρωστική ουσία, ενός βασικού συστατικού της διαδικασίας της φωτοσύνθεσης, όπου τα φυτά μετατρέπουν το φως του ήλιου σε χημική ενέργεια για την ανάπτυξη.

Επεξεργασία

Η χλόη κριθαριού συγκομίζεται στο κρίσιμο στάδιο ανάπτυξης, λίγο πριν η ενέργεια του φυτού να μετατοπιστεί από την ανάπτυξη των φύλλων στην παραγωγή των σιτηρών. Επομένως, τα επίπεδα θρεπτικών ουσιών είναι στο αποκορύφωμά τους και κάθε επόμενο βήμα της επεξεργασίας διασφαλίζει ότι αυτά τα θρεπτικά στοιχεία θα διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερα στα τελικά προϊόντα σκόνης.

Μετά τη συγκομιδή, η χλόη γρήγορα μεταφέρεται σε ένα κέντρο επεξεργασίας, όπου μόνο τα καλύτερα φύλλα θα επιλεγούν για πλύσιμο και ζεμάτισμα. Η τελευταία αυτή διαδικασία περιλαμβάνει τη θέρμανση για ελάχιστο χρόνο της χλόης στο νερό, ακριβώς στο σημείο όπου η ινώδης υφή μαλακώνει και τυχόν βακτηρίδια εξαλείφονται. Το ζεμάτισμα εμποδίζει επίσης την απώλεια του χρώματος και της γεύσης, με αποτέλεσμα να έχουμε αυτό το χαρακτηριστικό ζωντανό πράσινο χρώμα των προϊόντων και τη μακράς διάρκειας φρεσκάδα.

Η χλόη στη συνέχεια υφίσταται αφυδάτωση υπό ελεγχόμενες θερμοκρασίες, πριν να αλεστεί σε λεπτά σωματίδια στα μηχανήματα που έχουν δημιουργηθεί κατά παραγγελία. Τα προϊόντα σφραγίζονται και συσκευάζονται με ειδικό τρόπο για να εγγυηθούμε την ασφαλή αποθήκευση για δύο χρόνια. Η χλόη κριθαριού χαρακτηρίζεται από μια πιο ήπια και ελαφρώς πικρή γεύση.

Η χλόη κριθαριού προέρχεται από προμηθευτή στη Νέα Ζηλανδία και καλλιεργείται σε ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη της βραβευθείσας διατροφικής σύνθεσής της, ως εκ τούτου έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς και κάποια διακριτά χαρακτηριστικά που έχουν επισημανθεί από τη συγκεκριμένη έρευνα.

Η σκόνη χλόης κριθαριού είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σε μια βάση ανά γραμμάριο υψηλότερη από το γάλα και τα αυγά, και μπορούν να συγκριθούν με πολλά είδη κρέατος και ψαριών. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη σε όλο το σώμα και είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη. Είναι επίσης υψηλή η περιεκτικότητα σε Σίδηρο, είναι ζωτικής σημασίας για τη μεταφορά του οξυγόνου σε όλο το σώμα, επιπρόσθετα με τις Φυτικές ίνες, που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Η σκόνη χλόης κριθαριού είναι ιδιαίτερα πλούσια σε Ασβέστιο, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση ισχυρών οστών και δοντιών.

Η σκόνη χλόης κριθαριού χαρακτηρίζεται ως αλκαλική τροφή εξαιτίας των ανόργανων ουσιών που βρίσκονται σε αυτή, επιτρέποντας τη μείωση της οξύτητας του σώματος. Αυτή η αποκατάσταση της ισορροπίας μπορεί να ανακουφίσει την ταλαιπωρία από γαστρεντερικές ασθένειες. Επιπλέον βοηθά στην οστεοπόρωση που έχουν συνδεθεί με περίσσεια οξύτητα.

Παράλληλα με την παροχή της σε Βιταμίνη C, η χλόη κριθαριού έχει πιστωθεί με αντιγηραντικές ιδιότητες και με ικανότητα να δεσμεύει τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.

Μεγαλώνοντας στα πλούσια εδάφη του Canterbury Plains της Νέας Ζηλανδίας, οι βιολογικές σκόνες χλόης σιταριού και χλόης κριθαριού που συγκομίζονται όταν βρίσκονται στη μέγιστη θρεπτική τους αξία, παρέχουν μια πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ισχυρών αντιοξειδωτικών. Αναμίξτε τα με νερό για να δημιουργήσετε ένα πράσινο χυμό γεμάτο χλωροφύλλη ή σε συνδυασμό με άλλες γρανίτες για φρέσκια γεύση, ώστε να λάβετε το καλύτερο ρόφημα.